- Constitué à 100% de Cabernet Franc,
cépage qui lui donne à la fois la
finesse et de riches tanins, et le prédispose
à un bon vieillissement et une bonification
en cave.
- Belle robe allant de rubis au grenat. les 4 dernières
années sont particulièrement riches
en tanins et très colorées.
- Palette aromatique large avec des notes fruitées
de Cerise, framboise et cassis, parfois sur un fond
épicé
- Attaque en bouche veloutée,, avec une légère
astringence signe de la présence riche de
tanins puissants garants d'une bonne tenue au vieillissement,
et qui disparaît progressivement en vieillissant.
Mâche généralement sympathique
et de bonne longueur sur les fruits..
CONSEILS DE DEGUSTATION
:
Frais, désaltérant, dominé
par un puissant bouquet, les Anjou Rouge accompagneront
charcuterie, viandes grilllées, fromages
légers...
Servir entre 12° et 14° un vin jeune, et
entre 14° et 15° un vin de plusieurs années
(3 à 5 ans).
L’Anjou Vieilles Vignes, comme son nom l’indique
provient de raisins récoltés dans
des vignes de 40 ans et plus. Vieilli 10 à
12 mois en fûts de chênes (3 à
4 vins d’âge), il se caractérise
par un nez riche floral et fruité, un charnu
gustatif particulier. Sa puissance, ses tanins soyeux,
et un bel équilibre nez/bouche en font un
candidat à un viellissement de plusieurs
années (5 à 10 ans).
CONSEILS
DE DEGUSTATION : Un vieillissement de 1 ou 2 ans est recommandé
avant de le consommer. Servi entre 14° et 15°,
il accompagnera volontiers des plats plus puissants
tels que viandes rouges, gibiers ou encore des fromages
de caractère.
L’Anjou Villages provient de terroirs situés
sur une quarantaine de communes au sud de la Loire
qui ont été classées aptes
à produire de grands vins rouge de garde.
Composés principalement de Cabernet franc,
ils se caractérisent par une structure souple
et veloutée, des tanins soyeux et riches,
propres à générer un excellent
vieillissement , et par des arômes de petits
fruits rouge et noirs ( mure, cassis, framboise)..
CONSEILS DE DEGUSTATION
:
Légèrement chambré (14°
à 15°) ; éventuellement carafé
afin de sublimer son puissant bouquet, il accompagnera
viandes rouges, gibiers, plats en sauce relevés,
ou encore des fromages de caractère.
Vin issu d’un assemblage entre Grolleau
et cabernet (15% environ) ; Plus léger que
les Anjou Rouge de Cabernet, il se caractérise
par une fraicheur fruitée légèrement
acidulée.
CONSEILS DE DEGUSTATION
:
Consommé jeune et plutôt frais (12°),
il ravira les consommateurs qui recherchent un vin
léger, aisé à boire et à
associer à tout repas
Vin
de Pays du Jardin de la France
Cépages
:
Grolleau et Cabernet
Alcool
:
12°
d'alcool
Servir
:
entre
10° et 12°
Vieillissement
:
3
ans
Nos conseils pour votre cave
Dès réception, manipulez
vos bouteilles avec délicatesse en les entreposant
couchées dans un endroit éloigné
des sources de lumières, de chaleur, et de
froid. Eliminez les mauvaises odeurs et évitez
les courants d’air. Maintenez un bon degré
d’humidité, et une température
idéale autour de 12°. Toutefois, souvenez
vous que ce sont les variations brutales, et de forte
amplitude, de température qui nuisent le plus
à votre vin, en accélérant son
vieillissement.
