Issus d’un assemblage de cépages rouges
: Grolleau et Cabernet franc, et tirés après
quelques heures de macération , ils se caractérisent
par une teinte rosée pâle ou plus soutenue
selon les années , un nez toujours fruité
légèrement acidulé, et en bouche
par une souplesse, une fraîcheur désaltérante
et de bonne longueur.
CONSEILS DE DEGUSTATION
:
Servir frais (8° à 10°) en apéritif
ou en accompagnement de salades variées,
charcuteries, poissons, viandes grillées,
barbecues etc...
Rosé pâle saumoné. Tendres et
légèrement doux, les Rosés
d’Anjou sont souples frais et fruités
en bouche. Dominé au
nez comme en bouche par un bouquet de fruits rouges,
ce sont des vins coulants et désaltérants.
CONSEILS
DE DEGUSTATION : Servi jeune, frais (8° à 10°),
le Rosé d’Anjou accompagne à
merveille : charcuterie, entrées chaudes
légèrement relevées (quiches,
tartes à l’oignon, tourtes aux champignons..),
volailles grillées ou en sauce, et plats
exotiques (cuisine asiatique et orientale).
Issu de cépage cabernet franc, ce rosé
demi sec se caractérise par un nez et une
bouche très fruités, un équilibre
et une grande finesse. Il révèle toute
la richesse et l’élégance du
cépage cabernet, pourtant plus consommé
en rouge.
Frais et rafraîchissant, il peut se déguster
jeune mais accepte également un vieillissement
de plusieurs années.
CONSEILS DE DEGUSTATION
:
Comme le Rosé d’Anjou, il accompagnera
les cuisines estivales et exotiques, mais aussi
les desserts (tartes et fruits rafraîchis).
Pour un millésime très fruité,
pensez à l’associer à un dessert
chocolaté....
Servir frais entre 8° et 10°.
Cabernet
d'Anjou
Cépages
:
Cabernet franc
Alcool
:
12°
d'alcool
Servir
:
entre
8° et 10°
Vieillissement
:
3
à 5 ans
Nos conseils pour votre cave
Dès réception, manipulez
vos bouteilles avec délicatesse en les entreposant
couchées dans un endroit éloigné
des sources de lumières, de chaleur, et de
froid. Eliminez les mauvaises odeurs et évitez
les courants d’air. Maintenez un bon degré
d’humidité,et une température
idéale autour de 12°. Toutefois, souvenez
vous que ce sont les variations brutales, et de forte
amplitude, de température qui nuisent le plus
à votre vin, en accélérant son
vieillissement.
